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羊肉燴面操作流程

2024-12-13 　來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司瀏覽次數:743

羊肉燴面操作流程

主料：寬面條200克

輔料：千張絲25克、海帶絲25克

調味：羊肉燴面醬料50克

輔助調味：清水500克、蔥花香菜碎適量、羊肉適量

制作方法：

1.羊湯：將清水燒開按照水比醬10：1的比例加入羊肉燴面醬料，充分攪拌均勻即成羊湯，保持微沸即可售賣；

2.另起一鍋煮面，一人份煮面條200克；

3.取一面碗，碗底放入蔥花香菜，將燒開的羊湯沖入碗中激發香氣，羊湯7、8分滿即可，將煮熟的面條盛入碗中，配3、4片羊肉即可。

注：

可單獨搭配糖蒜2瓣，一碟香菜碎配食。

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