諾恩科 “一鍋鹵” 醬料走紅餐飲圈，破解鹵味經營三大痛點

       鹵味作為餐飲市場的常青品類，一直是商家引流增收的重要選擇，但傳統鹵制流程中 “口味難統一、出餐效率低、新手難上手” 的問題始終困擾著經營者。近日，石家莊諾恩科食品配料有限責任公司推出的 “一鍋鹵” 醬料，以標準化解決方案為餐飲商家提供了破局新思路。

       作為深耕餐飲調味料領域的現代化企業，諾恩科依托 4000 余噸年產能的標準化生產線，將十幾種香辛料濃縮熬制為復合醬料，從源頭實現風味穩定。不同于傳統鹵制需自行配比十余種香料，這款 “一鍋鹵” 采用醬料包與醬汁包的組合形式，商家只需按比例加入清水煮沸，即可快速調配出濃郁鹵水，3 秒完成備料，徹底告別對資深鹵制師傅的依賴。

       高效適配全品類鹵制場景是其另一大優勢。無論是豬蹄、肥腸等葷食，還是蓮藕、海帶等素菜，均可通過精準控制下鍋順序與鹵制時間實現批量出品 —— 先放肥腸、豬蹄煮 6-8 分鐘，再加入鴨頭、雞爪續煮 5 分鐘，最終放入雞翅燜制即可，整套流程清晰易懂，新手也能輕松掌握。這種標準化操作不僅將鹵制準備時間從數小時壓縮至幾分鐘，更能保證連鎖門店、多檔口經營的口味一致性，有效降低因人工操作差異導致的客訴風險。

       在品質保障上，“一鍋鹵” 延續了諾恩科 “四重標準化” 體系：嚴選香辛料與動植物提取物原料，通過標準化生產工藝與全流程質檢，確保每批次醬料的鮮香度與安全性穩定可控。目前，商家可通過諾恩科全國數十家服務機構獲取技術支持，搭配詳細的鹵菜教學指導，快速落地新品類。

       從街邊鹵味鋪到連鎖中餐廳，這款兼具風味穩定性與操作便捷性的醬料，正成為餐飲商家降本增效的新選擇。在鹵味消費持續升溫的當下，諾恩科 “一鍋鹵” 醬料無疑為行業提供了 “簡單做鹵味，穩定出好味” 的實用方案。